Sauer macht lustig – findest du nicht auch? Vor allem die gelben Zitrusfrüchte sorgen für eine ordentliche Portion gute Laune. Ob beim Kochen, Backen oder Mixen, Zitronen sind wahre Alleskönner in der Küche. Einfach unverzichtbar!

Woher kommt eigentlich die Zitrone?

Die Heimat der Zitrone liegt vermutlich in der Region zwischen Indien und Pakistan. Mit Kreuzfahrern gelangte die beliebte Zitrusfrucht im 12. Jahrhundert in den Mittelmeerraum. Heute werden Zitronen überwiegend in den USA, Spanien, Italien, Indien, Argentinien und der Türkei produziert.

Wann haben Zitronen Saison?

Zitronen sind das ganze Jahr aus Spanien erhältlich. Die beste Zeit für Zitronen ist allerdings im Winter. Von Oktober bis April stammen Zitronen aus der Türkei sowie von November bis Juli aus Italien. Aus Übersee werden sie von März bis Oktober importiert.

Worauf sollte ich beim Kauf von Zitronen achten?

Am besten du kaufst schwere und kleine Früchte, denn die haben besonders viel Saft. Oft sind die leckeren Zitrusfrüchte auch von hoher Qualität, wenn sie eine dünne Schale und wenige Kerne aufweisen. Und noch ein Tipp: Greife im Supermarkt lieber zu Bio-Zitronen, denn die Schale von kommerziell angebauten Früchten ist oft mit vielen Chemikalien belastet.

Wie bereite ich Zitronen zu?

Zitronen schmecken sauer und sind sehr erfrischend. Zitronensaft verleiht mit seinem einzigartigen Geschmack nicht nur vielen deftigen Gerichten eine feine Note, sondern ist auch eine super Zutat zum Backen. Abgeriebene Zitronenschale verfeinert Salatsoßen, Desserts und noch vieles mehr. Probiere doch mal eines unserer köstlichen Zitronen-Rezepte aus:

Quelle:www.lecker.de