Allgemein:
60 gZwiebeln (weiß)
50 gStaudensellerie
2 ELOlivenöl
50 g Tomatenmark mit Basilikum
300 gLangkornreis
100 mlWeißwein
1 Dose Passierte Tomaten (á 400g)
250 g Gemüsefond
100 gPaprikaschoten (grün)
40 gOliven
500 g Dorschfilet
1 TLZitronensaft
40 gButter
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill)
Salz und Pfeffer
Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden.

1

1.
Schritt
Weiße Zwiebelwürfel und Staudenselleriescheiben in Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark 2-3 Min. mit anschwitzen, Weißwein angießen, auf die Hälfte reduzieren.
2.
Schritt
Passierte Tomaten, Gemüsefond zugeben, würzen ca. 18-20 Min. unter Rühren garen. Eventuell Fond nachgießen. Kleingewürfelte, grüne Paprika in den letzten Minuten mit den Oliven untermischen.
3.
Schritt
Dorschfilet in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Butter erhitzen, Fisch von jeder Seite 1-2 Min. braten. Kräuter zugeben. Den Reis mit dem Fisch auf Tellern anrichten.