Saftiger Schoko-Blechkuchen

Saftiger Schoko-Blechkuchen

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Dieser schnelle Schokoladenkuchen ist nicht nur ein echter Allrounder, sondern für unser momentan auch geschmacklich der beste Schoko-Blechkuchen überhaupt! Super saftig, fluffig und dabei wunderbar einfach. Der perfekte Schokokuchen vom Blech für Kindergeburtstage, Partys, Kaffeeklatsch und Co!

Das Rezept ist so simpel wie gut. Bei diesem Blechkuchen handelt es sich um einen normalen Rührteigkuchen mit absoluten Basiszutaten. Obwohl er extrem schokoladig schmeckt, ist zugegebenermaßen keine Schokolade drin 😉 . Wenn man es ganz genau nimmt, handelt es sich nämlich eher um einen Kakao-Buttermilch-Kuchen. Durch die Buttermilch in Kombination mit dem Natron wird der Teig richtig schön fluffig und luftig. Also bitte nicht durch normale Milch und ausschließlich Backpulver ersetzen! Nach nicht einmal einer halben Stunde kommt der Kuchen herrlich duftend aus dem Ofen – und muss dann nur noch mit Schokoguss bzw. geschmolzener Kuvertüre überzogen werden. Und natürlich vielen vielen bunten Zuckerstreuselchen. Die sorgen nicht nur dafür, dass der saftige Schokoladen-Blechkuchen hübsch aussieht. Ihre Knusper-Konsistenz ist auch ein herrlicher Kontrast zum flaumigen Rührteig.

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Zwar lässt sich der Kuchen gut vorbereiten und hält sich 2 Tage gut frisch. Die Gefahr, dass ihr ihn in der Zwischenzeit aber schon aufesst und immer mal wieder nascht, ist erfahrungsgemäß aber sehr groß 😉 . Um ehrlich zu sein, ist der Schokoblechkuchen mit Buttermilch eine knallharte Konkurrenz für meine anderen Schoko-Lieblinge.

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Zutaten :

Für den Teig

  • 250 Gramm Butter WEICH
  • 220 Gramm brauner Zucker
  • 3 mittelgroße Eier
  • 450 Gramm Mehl
  • 60 Gramm Backkakao
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Natron
  • 1 Prise Salz
  • 500 Milliliter Buttermilch

 

Zum Verzieren

  • 200 Gramm Schokoguss
  • Zuckerstreusel

Zubereitung :

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Die weiche Butter mit dem (braunen) Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln nacheinander gut unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen. Im Wechsel mit der Buttermilch kurz, aber kräftig unter die Eiermasse rühren. Teig auf dem Blech verteilen und glattstreichen. Rund 25-30 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen. Mit Schokoladenguss oder Kuvertüre bestreichen und Streuseln verzieren.
Tipps zum Rührteig
Wann wird Rührteig speckig?
Warum geht der Rührteig nicht auf?
Warum gerinnt Rührteig?

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Quelle: backenmachtgluecklich.de
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