Rum-Kipferl mit Schokoladenglasur

Rum-Kipferl mit Schokoladenglasur

Zutaten

Für den Teig:210 gMehl

140 gButter/Margarine

70 gPuderzucker

2Eigelbe

Für die Füllung:150 gButterkekse, zerbröselt

100 gButter

125 gPuderzucker

1 ELRum

4 ELMilch (nach Bedarf auch mehr)

Für die Schokoladenglasur:150 gSchokolade

75 gKokosfett

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen.
  2. Den Teig ausrollen, Kipferl ausstechen und bei 180 °C ca. 5 – 8 Minuten goldbraun backen.
  3. Mit der Füllung bestreichen. Für die Füllung einfach alle Zutaten miteinander vermischen.
  4. Im Kühlschrank fest werden lassen und dann in die Schokoladenglasur eintauchen.
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