Rindersteaks – sanft garen mit Niedrigtemperatur
im Backofen gar ziehen lassen
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 |
Rindersteak(s) |
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Öl zum Braten |
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Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Verfasser:
Hobbykochen
Die Steaks1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Steaks waschen und gut trocken tupfen.
Den Backofen mit einer feuerfesten Schale (Auflaufform) auf mittlerer Schiene auf 85 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 1) vorheizen.
Die Steaks im heißen Öl auf jeder Seite 2 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Dann in die Auflaufform im vorgeheizten Ofen legen und bei gleicher Temperatur 45 – 50 Minuten ziehen lassen.
Die Teller entweder zusammen mit der feuerfesten Schale (Auflaufform) im Backofen
erwärmen oder in der Mikrowelle erwärmen.
| Arbeitszeit: | ca. 6 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 50 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 270 |
