Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zusammen mit der Schote in die Sahne geben, alles erhitzen und etwa 15 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ziehen lassen. Anschließend die Schote entfernen.
Nun den Zucker und Joghurt zur Sahne geben. Die Gelatine ausdrücken und in der noch warmen Sahne auflösen.
Die Masse in kalt ausgespülte Portionsschalen geben und ca. 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.