ZUTATEN
|
1 Stange
|
Rhabarber frisch |
|
1 Esslöffel (gestrichen) |
Zucker |
|
1 |
Ei |
|
60 Gramm |
Butter |
|
50 Gramm |
Zucker |
|
1 Päckchen |
Vanillezucker |
|
50 Gramm |
Mehl |
|
0,5 Teelöffel |
Backpulver |
|
|
etwas flüssige Butter |
|
4 |
Erdbeeren frisch |
|
|
Puderzucker |
ZUBEREITUNG
1 Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Mit Zucker und etwas Wasser kurz aufkochen. Vom Herd nehmen. Abgießen und abtropfen lassen.
2 Ei, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren.
3 4 Silikonformen leicht mit Butter auspinseln. Die Formen etwa zu 3/4 mit dem Teig befüllen. Rhabarber darauf verteilen. Erdbeeren waschen und abtrocknen. Jeweils eine Erdbeere (mit oder ohne Grün) auf die Kuchen setzen.
4 Im Backofen bei 180 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorsichtig aus den Formen lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
(Quelle: kochbar.de)
