Kaiserschnitzel

Kaiserschnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

8 Schweineschnitzel (Karreeschnitzel)
200 g Speck, fleischigen
250 g Pfifferlinge oder Champgnions
1 große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
Petersilie, gehackte grüne
etwas Mehl
etwas Wein, rot
Muskat, Suppenwürze

Verfasser:
ikedis

Eine beschichtete Pfanne erwärmen, den kleinwürfelig geschnittenen Speck hineingeben und auslassen, bis er knusprig ist. Klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und hellbraun rösten, dann die Pilze dazu geben, kurz weiterrösten. Petersilie dazu, mit Mehl stauben und mit etwas Wasser und Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Suppengewürz abschmecken. Die leicht geklopften Karreeschnitzel mit einer Seite in Mehl tauchen, auf dieser Seite zuerst herausbraten, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls kurz braten. Die Sauce darüber gießen und servieren

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 667

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