Zutaten

• 200 g Hüttenkäse
• 70 g geriebener Parmesan
• 100 g geriebener Edamer
• 4 Eier
• 50 ml Wasser
• 20 ml Olivenöl
• 260 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Msp Cayennepfeffer
• 0.25 TL Salz
• 150 g Proscuitto
• 30 g Schnittlauch in Röllchen geschnitten

Das Rezept für herzhafte Muffins mit Schinken

SO WIRD’S GEMACHT:

• 1Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein 12er Mufffinblech mit Papierförmchen auslegen.
• 2Hüttenkäse mit geriebenem Käse, Wasser, Eiern und Öl miteinander verrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze hinzufügen und solange rühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
• 3Schinken in Würfel schneiden und zusammen mit den Schnittlauchröllchen unter den Teig heben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und etwa 30 Minuten goldbraun backen.