Gebrannte Mandeln selber machen
Zubereitungszeit ca.
Kalorien pro 100 g Gebrannte Mandeln ca. 540 cal
Am Süßigkeiten-Stand auf dem Jahrmarkt sind sie die Klassiker: Magenbrot und Gebrannte Mandeln
Die Gebrannte Mandeln werden in Zuckerwasser gekocht bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann werden die Gebrannte Mandeln so lange gerührt, bis der Zucker geschmolzen ist, und die Gebrannte Mandeln mit dem Zucker überzogen sind. Anschließend werden die Gebrannte Mandeln zum Trocknen auf Backpapier ausgebreitet.
Für die Gebrannte Mandeln nehmen Sie am besten eine unbeschichtete Pfanne. Der Belag einer beschichteten Pfanne könnte durch die hohe Temperatur bei der Zubereitung der Gebrannten Mandeln leiden. Die Pfanne können Sie anschließend mit heißem Wasser reinigen.
Verschenken Sie doch selbst gemachte Gebrannte Mandeln in einer Mandeltüte! Hier finden Sie einen Schnittbogen für Mandeltüten zum Ausdrucken und Zusammenkleben.
Zutaten für die Gebrannte Mandeln:
- 200 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teel. Zimt
- 400 g ganze, ungeschälte Mandeln
Gebrannte Mandeln selber machen und Mandeltüte basteln:
Lassen Sie Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer großen unbeschichteten Pfanne aufkochen und geben Sie dann die Mandeln dazu. Lassen Sie die Mandeln solange im Zuckerwasser sprudelnd kochen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dabei ab zu umrühren. Das dauert etwa 15 Minuten.
Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, eventuell die Temperatur reduzieren, denn der Zucker sollte nicht anbrennen. Nun die Mandeln solange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und und die Mandeln mit dem gebräunten Zucker überzogen sind. Das dauert etwa weitere 10 Minuten.
Legen Sie ein Backblech
Vorsicht: Die Gebrannte Mandeln sind sehr heiß, deshalb die Mandeln nicht anfassen bevor sie abgekühlt sind!
Viel Spaß!
Quelle : www.rezeptschachtel.de
