Hähnchen-Möhren-Frikadellen: Eine Alternative zu ungesunden, frittierten Frikadellen. Ihr müsst nur Hähnchenbrustfilets hacken, anschließend Zutaten wie Möhren, Zwiebel, Haferflocken und Ei beimengen und das Ganze anschließend mit Gewürzen abschmecken. Ich habe zu der Masse noch ein wenig Olivenöl hinzugefügt, deshalb musste ich die geformten Frikadellen auch nicht mehr mit Öl bestreichen. Sie waren sehr lecker und saftig. Probiert dieses geile Rezept aus!

ZUTATEN

500 gHähnchenbrustfilets1 St.große Zwiebel4 St.kleine Möhren15 ELHaferflocken2 St.EierSalz und Pfeffer nach GeschmackPaprikapulver nach Geschmack5 ELOlivenöl

ZUBEREITUNG

1. Hähnchenbrust waschen, putzen und durch den Fleischwolf drehen. Ich drehe Möhren und Zwiebel ebenso durch den Fleischwolf. Wer kleine Stückchen drinnen mag, kann die Zwiebel von Hand klein schneiden und die Möhren raspeln.
2. Haferflocken sowie Eier, Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken das Ei aufnehmen können. Anschließend mithilfe eines Löffels Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr eine halbe Stunde backen. Mit Kartoffeln und Joghurtsoße servieren.