Elisen – Lebkuchen
Ein Familienrezept, das von Generation zu Generation weiter gegeben wurde
Zutaten für 1 Portionen:
| 10 |
Ei(er) |
| 1000 g |
Haselnüsse |
| 800 g |
Rohrzucker |
| 100 g |
Orangeat |
| 100 g |
Zitronat |
| 2 Pck. |
Lebkuchengewürz, á ca. 15 g |
| 1 EL |
Zimt |
| 1 Msp. |
Hirschhornsalz |
| 1 TL |
Zitronenschale, gerieben |
| 60 |
Oblaten, Durchmesser 70 mm |
| 200 g |
Kuvertüre |
Verfasser:
DieliebeBeate
Die Haselnüsse mahlen, oder gleich gemahlene kaufen. Orangeat und Zitronat fein hacken. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Den Teig auf die Oblaten streichen.
Die Lebkuchen werden bei 150°C ca. 30 – 45 Minuten gebacken.
Die Kuvertüre hacken und in einem Töpfchen im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen nach dem Erkalten auf eine Kartoffel-Gabel aufspießen und kopfüber kurz in die Kuvertüre tunken.
In einer Blechdose aufbewahrt halten sie sich am längsten – wenn sie nicht schon vorher gegessen werden.
| Arbeitszeit: | ca. 1 Std. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
