Category: Rezepte

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KÄSEKUCHEN-MUFFINS

ZUTATEN 160 g Zucker 2 EL Grieß, oder Semmelbrösel 2 Ei(er) 1 Pck. Vanillepuddingpulver 600 g Magerquark 5 TL Öl ZUBEREITUNG Quark, Eier und Öl vermischen und dann Zucker, Puddingpulver und Grieß dazugeben und alles gut verrühren.Teig in Muffin-Förmchen gießen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 min backen.

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ROMANESCO-PFANNE MIT FREGOLA

ZUTATEN( 2 PORTIONEN): 20 g Sultaninen 1 mittelgroßer Romanesco,(ca. 800 g) 150 g Fregola,(sardische kleine runde Nudeln; italienischer Feinkostladen) Salz 1 rote Chilischote 35 g getrocknete Tomaten (in Öl),(abgetropft) 20 g dunkles Mandelmus 2 El Olivenöl 25 g schwarze Oliven,(ohne Kern) 1 El feine Kapern,(Nonpareilles; abgetropft) 4 Stiele glatte Petersilie ZUBEREITUNG (35 MIN PLUS GARZEIT 20 MINUTEN): […]

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VEGANE MAYONNAISE

ZUTATEN : 100ml Sojamilch (gekühlt) 150ml Rapsöl (alternativ Sonnenblumenöl) 2 Teelöffel Senf 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Meersalz und Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Kala Namak (nur bei Bedarf, ist nicht notwendig) ZUBEREITUNG Alle Zutaten bis auf Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Am besten eignet sich hier ein schmaler Messbecher. Mit einem […]

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INDISCHES HÜHNCHEN

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 2 große Zwiebel(n), rot 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), gelb 6 große Karotte(n) 2 große Knoblauchzehe(n) 6 Hähnchenfilet(s) ½ Tube/n Tomatenmark 60 g Currypaste, grüne 800 ml Kokosmilch 200 g Cashewnüsse, ungesalzen 20 g Mandelblättchen 500 g Reis (Basmati- oder Duftreis) Salz Paprikapulver Kreuzkümmel, gemahlen Korianderpulver Ingwerpulver n. B. Olivenöl n. […]

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MARINIERTE SARDELLEN

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 500 g Sardellenfilet(s), frische 250 ml Essig (Wein- oder Kräuteressig), weiss 1 TL Salz 4 Zehe/n Knoblauch, gehackt 2 EL Petersilie, kleingehackt Verfasser:fred.hagi Man entfernt Kopf, Innereien und Gräten. (Nachdem Kopf entfernt ist, Rückgrat gegen Schwanz ziehen. So entstehen zwei Filets!). Waschen und in einer Glasschüssel ausbreiten. Mit Essig abdecken und […]

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