ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 500 g Sardellenfilet(s), frische 250 ml Essig (Wein- oder Kräuteressig), weiss 1 TL Salz 4 Zehe/n Knoblauch, gehackt 2 EL Petersilie, kleingehackt Verfasser:fred.hagi Man entfernt Kopf, Innereien und Gräten. (Nachdem Kopf entfernt ist, Rückgrat gegen Schwanz ziehen. So entstehen zwei Filets!). Waschen und in einer Glasschüssel ausbreiten. Mit Essig abdecken und […]
VEGANE MOUSSE AU CHOCOLAT
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 400 g Tofu, (Seidentofu) 200 g Schokolade, (Zartbitterschokolade) 1 EL Vanillezucker Verfasser:xvegandhix Den Tofu im Mixer pürieren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit dem Vanillezucker zum Tofu geben, mixen und die Mousse bis zum Servieren kalt stellen. Arbeitszeit: ca. 10 Min. Schwierigkeitsgrad: simpel Kalorien p. P.: ca. 400
ROTKÄPPCHENS GEHEIMNIS
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN: 1 Glas Sauerkirschen, entsteint, Abtropfgewicht 370 g 1 Dose Birne(n), Abtropfgewicht 230 g 200 g Frischkäse 200 g Schlagsahne 40 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 20 g Speisestärke 1 Zitrone(n), Saft davon 60 g Mandelblättchen 20 g Butter 1 EL, gestr. Rohrzucker, hell Verfasser:sweet-maja Kirschen in ein Sieb geben, den Saft […]
RICOTTA-GNOCCHI
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: 250 g Ricotta 180 g Mehl 40 g Parmesan 1 Ei(er) etwas Salz und Pfeffer Mehl zum Bestäuben Verfasser:dolcepanna Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und zu einem Teig verkneten. Zu fingerdicken Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und bemehlen. Auf einem mit Mehl bestäubten Küchentuch ausbreiten. Wenn ihr Lust […]
PIMIENTOS DE PADRON
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: 200 g Pimientos de Padrón (kleine Bratpaprika) Olivenöl Fleur de Sel, grobes Verfasser:chica* Die Paprika waschen, Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprika darin rundum braten, bis die Haut Blasen wirft, ein paar dunkle Stellen schaden nicht. Auf einem Teller anrichten, mit Fleur de Sel bestreuen und sofort servieren. Das […]
TOPFENTEIG – APFELSTRUDEL
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN: 250 g Mehl 250 g Butter 250 g Quark (Topfen) 1 Prise(n) Salz 750 g Äpfel 80 g Zucker 20 g Vanillepuddingpulver oder Speisestärke 1 Prise(n) Zimt 1 Ei(er), zum Bestreichen evtl. Semmelbrösel evtl. Rumrosinen Verfasser:altbaerli Mehl und Butter abbröseln, mit Topfen und Salz gut verkneten, 30 Minuten kühl rasten lassen. […]
LECKERES, SALZIGES GEBÄCK MIT KERNEN
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN: 3 Tasse Mehl 1 Tasse Parmesan, geriebener 1 Tasse Kerne, (Vital-Kerne-Mix) oder andere Kerne/ Körner 1 Tasse Öl, neutrales 1 Tasse Weißwein 1 TL Salz 1 TL Backpulver Verfasser:Honigmaus-43 Zum Abmessen eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 250 ml verwenden. Alle Zutaten mit dem Handmixer zusammen kneten. Mit einem kleinen Löffel […]
FLORENTINER OHNE KANDIERTE FRÜCHTE
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN: 175 g Zucker 75 g Honig 125 g Butter 150 g Sahne 175 g Mandel(n), Blättchen 100 g Sonnenblumenkerne 150 g Kuvertüre (Halbbitter) Verfasser:sunflower96 Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mandelblätter und Sonnenblumenkerne zugeben und alles noch […]
BANANENKUCHEN À LA TANTE HELGA
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN: 125 g Margarine 150 g Zucker 1 Prise(n) Salz 1 Tüte/n Vanillinzucker 2 Ei(er) 1 Tüte/n Puddingpulver (Vanille) 4 TL, gestr. Backpulver 200 g Mehl 3 Banane(n), sehr reif n. B. Kuvertüre, bittere (Schokoladenguss) Verfasser:_RealEstate_ Die Butter mit Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren, die verquirlten Eier nach und nach dazu […]
PFIRSICH-SCHLEMMER-TORTE
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 1 Stk Biskuitboden (nach Grundrezept) 4 cl Pfirsichlikör 4 EL Pfirsichmarmelade 2 Dose Pfirsichhälften ZUTATEN FÜR DIE CREME 12 Bl Gelatine 1 Tasse Pfirsichsaft (od. Pfirsichlikör) 1 l Joghurt 1 Stk Zitrone (Saft) 1 Pk Vanillezucker ZUTATEN FÜR DIE VERZIERUNG 1 Becher Schlagobers 1 Pk Sahnesteif 1 Prise Zucker (nach Geschmack) ZUBEREITUNG Zu […]
