Die von heute sind aber etwas anders… Wenn man komplett auf Weizenmehl verzichten will, dann sollte man eher auf das alte Rezept zurückgreifen, da dieses hier auch Weizenmehl beinhaltet. Zutaten:120 g braunen Zucker100 g zimmerwarme Butter2 Eier160 g Buchweizenmehl150 g WeizenmehlPrise Salz1 TL Backpulver1 TL ZimtZucker mit Butter schaumig schlagen.Eier einzeln unterrühren.Mehl, Salz, Backpulver und Zimt vermengen und unter dem Teig kneten.Teig mindestens für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Auf bemehlter Fläche ausrollen und nach Wunsch Figuren ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit braunen Zucker bestreuen.
Backen:175° C Ober- und Unterhitze12-15 Minuten.
Lecker!
Nicht zu süß!
Die Kekse schmecken leicht nussig.
